第十六章 火锅店开业
第二天，杨宇回到了店里。
熬制火锅料是一件极其辛苦的事，废了很多精力，终于找齐了所有配料。
早上，将辣椒煮软打碎，泡椒和泡姜也得打碎，最重要的是香料，一共三十二中香料，按照严格的比例和处理后打碎。
精选牛油猪油色拉油，火候也很关键，第一锅杨宇前面所有工序都完成了，火候没掌握好，直接报废一锅。
“还好厨房安装了空调，不然谁受得了。”
先用大火猛熬，千万注意，不能糊锅，在改小火，将所有水汽熬干，最后的一道大火是重中之重，太大绝对糊锅，太小不出香味。
“真要命啊！”杨宇摸了一把额头的汗水，再也不做这活了，自己掌握香料配方就行，实在太累了，在炙热的大火旁边呆上一天，折磨人的很。
连续三天，杨宇不停的熬料，三种火锅配方各熬制了两百多斤。
三天后，一身的油烟味洗澡都洗不掉，还好自己租了一套房子，不然估计酒店都不会让他进去。
杨宇在火锅店的小区租了一套房子，两室一厅，回到家里已经很晚了，洗了澡，把衣服丢到洗衣机。
“早点睡吧，明天还得招聘面试。”
在前几天，杨宇就在外面做了一个招工的信息牌，陆陆续续有很多人打来了电话，统一约到了明天。
计划招十个人，一共二十五张桌子，对于自助火锅来说位置有些少。
菜品随时要有人添加更换，四大类，每一类一个人负责，荤菜、素材、甜品水果、酒水。
大厅安排三个人，厨房三个人。
杨宇的设计是四十八一位，限时两个小时，离桌时锅中的菜品不能超过三两。
店名叫谷语自助火锅，谷语是杨宇心中的理念，代表着倾听食物的语言。
第二天九点，杨宇赶到了店里。
门外已经到了一部分人，差不多都是阿姨级别的。
在大厅随意找了张桌子，一个一个的进来，这是杨宇第一次给自己招聘，心中有几分成就感。
“咳咳，进来吧。”
“你好，你应聘那个位置？”杨宇问道。
“服务员配菜都可以，我不会做厨房。”是一位年龄差不多在四十左右的阿姨，很朴实。
“这样吧，给您一个配菜员的位置，我们的工资在这一块开的算高的，两千六一月包吃，希望您能细心一点，我们这个火锅店最重要的就是菜品，随时得注意菜品是否新鲜。”杨宇一边说道一边看对方的反应，感觉不错。
对方点头。
很顺利，这一行只需要细心踏实的员工，秉承着这两个条件，除了厨房的人员其他都招齐了。
快吃午饭的时候进来一位男子，脸上皱纹很明显，带着憨憨的笑意，感觉很朴实，有一点不和谐的是身上的西装有些大了。
“老板，这是我的简历。”
杨宇诧异的看了他一眼，他并不招有多有才的人，简历今天第一次收到。
王济林，男，四十二岁，十六岁学厨师，二十岁正式上岗，做个小饭店，也做个酒店，擅长川菜湘菜和面点。
“那个我们是做火锅的。”杨宇并没有看到他简历上火锅方面的这一块。
“我会的，老板。我能熬制火锅底料，每年我们自己家吃的火锅都是我自己熬制的，这个东西是我女儿给写的。”男子摸了摸头，憨笑道。
“能管理厨房吗？”杨宇问道。
“可以。”
“我们的待遇可能达不到你的预期，四千五包吃不包住。”
“没事，我呢，家里有父母要照顾，还有个刚上高中的女儿，所以不能走远地方。”王济林说道，看出了杨宇的顾虑。
“好吧，我叫您王叔吧，希望您以后多帮忙操心一下店里。”
“谢谢，谢谢。”王济林心中松了口气，正如他所说，妻子在很多年前去世了，平时要照顾两方的父母，还有个上高中的女儿，一家人的生活开支都得靠他。
“大家明天都过来上班，情况都看到了，菜品还没上架，有些细节也没处理到，希望明天都熟悉一下自己的岗位，后天我们正式营业。”杨宇对着新招的员工说道。
员工门点头离去。
第二天，杨宇特意请了林双双和周川过来，印刷看来两千份传单。
“我说，你大清早的就让我们吃火锅，合适吗。”林双双看着满桌子的菜，特意不让她俩不吃早餐，过来就是火锅，大清早的，看着心里都发慌。
“请你们尝尝我们家的成品。”杨宇笑道。
周川夹了一片鱼片，闻了闻，香气扑鼻，舌尖马上分泌出了液体，一口咬下，煮的很嫩，香气在嘴里饶了一圈，上到鼻腔，辣度也刚好。
“有那么夸张吗。”看到周川一副很享受的样子，林双双自己也夹了片土豆，她平时吃火锅必点土豆。
“好吃。”舌尖的反应让林双双忍不住叫了一句。
“嗯嗯，好吃，怎么做到的？”周川两眼放光的看着杨宇。
“天机不可泄露。”看着两人的反应，杨宇很开心，在心中说了句成了。
“哼，双双，以后这里就是我们的食堂了。”周川边吃边说到。
林双双连连点头，还给了周川一个大拇指。
“你们不是嫌弃早上吃火锅吗？”
“你还让我们干活呢，不吃饱哪来的力气。”林双双接话道。
三个人将一大桌子菜吃得干干净净。
“好了，干活咯。”林双双拍拍肚子起了身。
“我们不要你工钱，每天免费吃一顿就够了。”周川也吃得很撑，是真好吃，平时她不怎么吃火锅也觉得味道很棒。
两人发了一天的传单，而杨宇则和员工们一起将细节方面整理了。
一切就看明天了。
张林是古语火锅店的第一批客人，周川和林双双发传单的威力是巨大的，两人在学校有一些人气，许多人表示会过来支持。
张林就是这一批人，与同伴四人，看到装修还是很满意，有一些田园风格，坐在里面比较舒服。
“一个人四十八有点贵啊。”一个同伴说道。
在南街的那家火锅店，一个人三十六。
“管他呢，看味道吧，我是看两位学姐的面子上来的，呆会得发条说说艾特一下双双学姐。”张林是学生会的新人，林双双带过他几天，张林一直视林双双为女神。
看到张林双眼放光的样子，几人转过头去，一副不认识他的样子。
“菜品还是挺多的，大壮帮我拿点肚片。”张林手中拿着点心和水果，腾不出来手来拿其他的菜。
“可以啊这里，好像菜品比南街那家多一些。”有同伴说道。
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